27 de febrero de 2025

Prepara un rico pollo al horno con puré de arvejas

Si estás buscando una receta nutritiva, deliciosa y fácil de preparar, el pollo al horno con puré de arvejas es la opción perfecta. Este plato combina la jugosidad del pollo al horno con la suavidad y el sabor especial de las arvejitas.
Además, las arvejas no solo aportan un toque distintivo, sino también una buena dosis de nutrientes. Hoy, en Cocina con Metro, descubre cómo prepararlo, alternativas al puré y más platos deliciosos con pollo y arvejas.

Receta de pollo al horno con puré de arvejas

Ingredientes

Para el pollo al horno:

• 2 pollos enteros
• 2 cucharadas de pasta de ají panca
• 1/4 taza de sillao
• 2 cucharadas de vinagre tinto
• 1 botella de cerveza
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Cáscaras de limón o naranja (opcional)

Para el puré de arvejas:

• 1 kilo de arvejas partidas
• 3 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Hojas de perejil o culantro para decorar

Preparación

1. Prepara el pollo

En un recipiente grande, mezcla la pasta de ají panca, el sillao, el vinagre, la cerveza, la mostaza, la pasta de ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Si deseas un toque especial, agrega cáscaras de limón o naranja. Marina el pollo en esta mezcla por al menos 2 horas.
Buena idea: Si compras pollo entero, puedes usar los huesos y las partes que no usas en esta receta para hacer un caldo casero. Así evitas desperdiciar y aprovecharlo para varias preparaciones.

2. Hornea el pollo

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el pollo en una bandeja y hornea por aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esparce su propio jugo cada 20 minutos para que quede dorado y jugoso.

3. Prepara el puré de arvejas

Cocina las arvejas en agua con una pizca de sal hasta que estén suaves. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Licúa las arvejas cocidas junto con el sofrito hasta obtener un puré suave. Ajusta la sal y decora con perejil o culantro picado.
Buena idea: Las hojas de algunas hierbas que normalmente desechamos, como el perejil o el culantro, pueden picarse finito y mezclarse con el puré para darle más frescura y sabor.

4. Sirve y decora

Acompaña el pollo al horno con el puré de arvejas. Decora el plato con hierbas frescas y disfruta de esta deliciosa combinación que sorprenderá a tu familia.

Alternativas al puré de arvejas

El puré de arvejas es delicioso, pero si buscas variar tus acompañamientos para esta u otras recetas posteriores, por supuesto que te ofrecemos otras buenas ideas de puré:

Puré de zapallo

Este puré es ligero y dulce, perfecto para complementar el sabor del pollo al horno. Cocina el zapallo en trozos, previamente pelados, hasta que esté suave, luego procésalo con un poco de mantequilla y sal.

Puré de papas

Un clásico infalible y el favorito de todos. Hierve papas hasta que estén tiernas, aplástalas agrégales mantequilla, leche y sal al gusto. Su textura cremosa es un gran complemento para el pollo.
Buena idea: Para darle un toque extra de sabor a tu puré de papa, agrégale una pizca de nuez moscada.

Puré de camote

Este puré combina el sabor dulce del camote con un toque salado. Hierve los camotes, pélalos y aplástalos con un poco de mantequilla y una pizca de canela para un sabor diferente.

Puré de manzana

Ideal si buscas un toque agridulce. Cocina manzanas peladas con un poco de azúcar y canela, luego procesa hasta obtener una textura suave. Es un acompañamiento ligero y refrescante al que puedes complementar con una ensalada de verduras frescas.

Otras buenas ideas de platos con pollo y arveja

Si disfrutas de la combinación de pollo y arvejas, y las compras en Metro te rindieron para otra receta con pollo y arvejas, estas buenas ideas te encantarán:

Estofado de pollo

Un clásico reconfortante. Cocina el pollo en salsa de tomate, cebolla, ajo y especias, luego agrega arvejas y zanahorias hasta que estén cocidas. Sírvelo con rodajas de papa y arroz blanco.

Arveja partida con pollo a la olla

Un plato nutritivo y sustancioso. Cocina arvejas partidas previamente remojadas. Sazona con cebolla, tomate y ajo molido en una olla a fuego lento hasta obtener un guiso espeso. Sírvela con una presa de pollo y arroz.

Pollo arvejado

Prepara pollo en una salsa a base de cebolla, tomate y especias, y agrégale arvejas frescas. Es un plato colorido y lleno de sabor.

Pollo con arveja y champiñones

Saltea pollo en trozos junto con arvejas y champiñones en una salsa de mantequilla y ajo. Es un plato rápido, nutritivo y delicioso.

Arroz con arveja y pollo asado

Combina arroz graneado con arvejas frescas y trozos de pollo asado. Un plato sencillo pero completo y delicioso que le va a encantar a tu familia.

¿Cuáles son los beneficios de la arveja?

Nutritiva

Las arvejas son ricas en proteínas, fibra y vitaminas, como la vitamina C y el folato, que fortalecen el sistema inmunológico y promueven una buena salud.

Económica

Es un ingrediente accesible y rendidor, ideal para preparar recetas nutritivas sin gastar mucho. Encuéntralo fácilmente en nuestra sección de menestras.

Versátil

Desde puré hasta guisos, las arvejas se adaptan a una gran variedad de platos, ya sea como ingrediente principal o acompañamiento.

Rica

Con su sabor suave y ligeramente dulce, las arvejas aportan un toque especial a cualquier receta.

Cocina el mejor pollo al horno con arveja gracias a Metro

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