1 de octubre de 2025

Merengue de chirimoya: la receta definitiva para disfrutar

¿Quieres sorprender con un postre exquisito y sorprender a todos en casa? El merengue de chirimoya es justo lo que necesitas: una combinación delicada entre la textura del merengue y la pulpa cremosita de la chirimoya. Además, todos los ingredientes los encuentras frescos y a buen precio en Metro, para que prepares esta delicia sin complicarte.
Y si te preguntabas cómo aprovechar al máximo esta fruta tan especial, aquí te damos buenas ideas para que no quede ni un pedacito de chirimoya sin saborear. ¡Sigue leyendo y descúbrelo aquí abajo!

¿Cómo preparar un delicioso merengue de chirimoya?

Si buscas una receta de merengue de chirimoya moderna, fácil y sabrosa, aquí la tienes. Dale ese toque casero que se disfruta con toda la familia. Empecemos:

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de azúcar en polvo tamizada
• Pulpa de 2 chirimoyas maduras
• Jugo de medio limón (para evitar oxidación)
• 1 taza de crema de leche fría (para la crema chantilly)
• 2 cucharadas de azúcar impalpable
• Esencia de vainilla al gusto
• Frutos rojos y hojas de menta para decorar

Preparación

Una vez que tengas todos los ingredientes, empieza con la preparación del merengue de chirimoya. Para ello, sigue los siguientes pasos:

1. Bate las claras hasta que formen picos firmes. Agrega el azúcar en lluvia y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante. Luego, incorpora el azúcar impalpable con movimientos envolventes.
2. Sobre una bandeja con papel manteca, forma tres discos de merengue y algunos bastones decorativos. Hornea a temperatura baja (100–120 °C) por 1 h 30 min, hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.
3. Mientras tanto, extrae la pulpa de la chirimoya sin semillas y agrégale sabor con unas gotas de limón. Bate la crema de leche fría con azúcar impalpable y vainilla hasta lograr chantilly.
4. Arma el postre poniendo un disco de merengue, un poco de crema chantilly, chirimoya y manjar (opcional). Repite hasta tres capas. Luego, cubre con chantilly y decora los bordes con los bastones. Finaliza con frutos rojos y menta para contraste.
   ¡Queda espectacular!

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la chirimoya?

La chirimoya no solo endulza tu merengue, también aporta múltiples beneficios:

• Es rica en vitamina C y del complejo B (B1, B2, B6), esenciales para nuestro sistema inmunológico, metabolismo y energía diaria. Contiene minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro, útiles para el corazón, los huesos y la formación de glóbulos rojos.
• Aporta fibra que mejora la digestión, regula el tránsito intestinal y ayuda a regular el azúcar en sangre.
• Sus antioxidantes, como los flavonoides, tienen propiedades antiinflamatorias y potenciales efectos anticancerígenos.

5 buenas ideas de postres con chirimoya

Aquí tienes cinco ideas con chirimoya para aprovechar toda su pulpa en recetas deliciosas y nutritivas. Cada una está pensada para saborear y variar tu repertorio.

1. Ensalada de frutas con chirimoya

Combina gajos de chirimoya, mango, baya y un chorrito de limón. Es refrescante, ligera y llena de vitaminas. Perfecta como merienda o colación para niños, aporta energía saludable. En Metro encuentras frutas frescas en temporada a precios convenientes: solo necesitas pelar, cortar y mezclar.

2. Smoothie de chirimoya con plátano y avena

Licúa chirimoya, plátano maduro, piña, avena, leche o agua de coco. En segundos tienes un desayuno nutritivo y cremoso. Ideal para empezar el día con fibra, potasio y proteínas. Si quieres, añade una cucharadita de mantequilla de maní para aumentar su aporte proteico sin perder simplicidad.
Buena idea: Prepara postres caseros con piña para que aproveches más frutas con las que acompañas la chirimoya.

3. Helado casero de chirimoya

Tritura chirimoya y mezcla con crema de leche y una cucharada de miel. Congela y bate cada hora. Obtendrás un helado cremoso sin estabilizantes ni conservantes. En verano es ideal, y puedes dejarlo en moldes individuales para compartir. Además, solo necesitas fruta y crema, ambos accesibles en Metro.

4. Mousse de chirimoya y yogurt

Mezcla chirimoya licuada con yogurt natural, gelatina sin sabor y miel. Refrigera y tendrás un postre ligero, lleno de textura y sabor. Es ideal para cuando buscas algo dulce, fresco y sin tanta carga calórica. Puedes decorar con ralladura de limón o granola para dar contraste.

5. Pavlova de chirimoya

Prepara merengues pequeños, cúbrelos con chantilly y chirimoya picada. Decora con láminas de almendra o trocitos de chocolate blanco. Es elegante, dulce, crujiente y muy sabrosa. Perfecta opción para una reunión familiar o para regalar algo típico y moderno a los invitados.

Ahorra en Metro y consigue la mejor chirimoya para tus recetas

¿Te preguntas cómo sacar el mejor provecho de cada chirimoya? En Metro encuentras pulpa de chirimoya fresca, frutas en oferta y productos complementarios como crema, azúcar, manjar y decoraciones, todo lo que necesitas para tus postres y recetas nutritivas.
Además, en Metro tienes promociones de “frutas del día” y descuentos imperdibles. También puedes combinar varios postres en una sola compra: crema para merengue, frutas frescas y azúcar impalpable. Al planificar bien y elegir productos de calidad, empiezas una rutina dulce, nutritiva y económica.

Con esta receta y las ideas adicionales, ya tienes más de un motivo para aprovechar las ofertas, lucirte con postres únicos y sorprender a tu familia con sabores peruanos y frescos. ¡A cocinar y disfrutar!