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14 de abrilde 2025

Recetas para Semana Santa: 10 opciones deliciosas y fáciles que debes probar

La Semana Santa es el momento perfecto para disfrutar de recetas tradicionales y creativas que incluyan pescados y mariscos, ideales para quienes buscan respetar las costumbres de la fecha.
¿Buscas ideas diferentes para sorprender a tu familia esta Semana Santa? Aquí te compartimos 10 recetas fáciles, nutritivas y rendidoras que encantarán a todos. ¡Vamos a descubrirlas!

10 buenas ideas de Recetas para semana santa

En esta selección de recetas, encontrarás opciones variadas que destacan el sabor y la frescura de los pescados y mariscos, infaltables en la mesa en estas fechas. Cada plato está pensado para ser fácil de preparar y accesible para tu presupuesto.
¡Elige tus favoritos y disfruta cocinando en familia!

1. Ají de atún

Un clásico renovado, el ají de atún es una alternativa al tradicional ají de pollo o de gallina. Perfecto para una comida familiar y deliciosa.
Ingredientes:

  • 2 latas de atún en agua
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 ajíes amarillos frescos
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo
  • Aceite vegetal
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación: Remoja el pan en la leche evaporada. Licúa junto con los ajíes previamente hervidos y sin pepas para que no pique.
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la mezcla licuada y cocina a fuego lento. Incorpora el atún desmenuzado, ve probando el sabor y finalmente sirve acompañado de arroz blanco y papas sancochadas.

2. Hamburguesa de pescado

Las hamburguesas de pescado son una opción divertida y saludable que encantará a los más pequeños de la casa.
Ingredientes:

  • 500 g de pescado blanco (merluza o cabrilla)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: Desmenuza el pescado cocido y mezcla con el huevo, pan rallado, perejil, ajo, sal y pimienta.
Forma hamburguesas y cocínalas en una sartén con un poco de aceite o en el horno a 180ºC por unos 20 min. Acompaña con pan integral, lechuga, tomate y una salsa ligera de yogurt.

3. Arroz verde con pescado

Si te gusta el arroz con pollo, esto te va a encantar si no sabes qué cocinar para Semana Santa y salirte de lo clásico.
*Ingredientes: *

  • 2 filetes de pescado
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de ajo licuado
  • 1/4 de cebolla roja picada
  • 1/8 de pimiento rojo
  • 1 cucharada de pasta de ají amarillo y ají panca
  • 6 cucharadas de culantro licuado
  • 1/4 de taza de chicha de jora
  • 1/4 de taza de cerveza negra
  • 1/4 de taza de caldo de pescado
  • 1 cucharada de zapallo loche rallado
  • 2 porciones de arroz cocido
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación: En una sartén, sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento con sal, pimienta y comino. Añade las pastas de ají amarillo y ají panca, junto con el zapallo loche. Agrega el culantro, la chicha de jora y la cerveza negra.
Cocina hasta que se evapore el alcohol, incorpora el arroz y mezcla. Fríe los filetes de pescado y sírvelos con el arroz, acompañados de ensalada de cebolla.

4. Escabeche de pescado

Esta receta tradicional es perfecta para un almuerzo especial en Semana Santa.
Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado
  • 2 cebollas en juliana
  • 2 ajíes amarillos en tiras
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 taza de caldo de pescado
  • Harina
  • Aceite, sal y pimienta

Preparación: Enharina los filetes y fríelos hasta que estén dorados. En otra sartén, sofríe la cebolla y los ajíes, añade el vinagre y el caldo. Cocina por 10 minutos, sazona y coloca los filetes en la mezcla. Sirve con camote y arroz.

5. Causa de pescado

Un clásico de la comida peruana y una excelente variante de la causa de pollo, ideal para disfrutar en días calurosos y, por supuesto, en Semana Santa.
Ingredientes:

  • 500 g de papa amarilla
  • 300 g de pescado marinado para ceviche y desmenuzado
  • 2 huevos
  • 2 ajíes amarillos
  • Jugo de 2 limones
  • Mayonesa
  • Sal y pimienta
  • Palta y lechuga para decorar

Preparación: Cocina y aplasta las papas. Mezcla con los ajíes licuados y el jugo de limón. Forma capas alternando la mezcla de papa con el pescado cortado en cubos pequeños marinado y mezclado con mayonesa. Decora con huevo duro y aceitunas.

6. Chaufa de mariscos

Un plato fusión lleno de sabor y perfecto para compartir en familia en Semana Santa.
Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 200 g de mariscos surtidos
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de sillao
  • 1 cebolla china picada
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta

Preparación: En un wok, sofríe los mariscos. Retira y reserva. Añade el arroz cocido y mezcla con los huevos batidos. Incorpora el sillao, los mariscos y la cebolla china. Cocina por 5 minutos y sirve caliente.
Buena idea: Conoce otra versión nutritiva y rendidora de este plato: Chaufa de quinua, que también puedes incluir en tu menú para darle variedad y sabor.

7. Croquetas de pescado

Ideales como entrada o snack, estas croquetas son crujientes y deliciosas.
Ingredientes:

  • 500 g de pescado cocido
  • 1 taza de puré de papa
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado o harina de avena
  • Sal, pimienta y perejil

Preparación: Mezcla el pescado con el puré, huevo, sal, pimienta y perejil. Forma croquetas, pásalas por pan rallado y fríelas en aceite caliente. Acompaña con una ensalada fresca.
Buena idea: Si en vez de pescado, prefieres unas croquetas de atún, entra al enlace, donde te enseñamos cómo prepararlas.

8. Ensalada marina

Ligera y refrescante, esta ensalada es ideal como plato principal o acompañamiento.
Ingredientes:

  • 200 g de mariscos surtidos
  • 1 taza de lechuga
  • 1/2 taza de choclo desgranado
  • 1/2 taza de tomate picado
  • 1 palta cortada en cubos
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación: Cocina los mariscos y enfriar. Mezcla con la lechuga, choclo, tomate, limón, palta, aceite, sal y pimienta. Sirve frío.

9. Tortilla de camarones

Otra opción fácil y deliciosa para preparar en Semana Santa: práctica y rápida para el desayuno o la cena.
Ingredientes:

  • 200 g de camarones pelados
  • 4 huevos
  • 1/4 taza de leche
  • Perejil picado
  • Aceite, sal y pimienta

Preparación: Bate los huevos con leche, sal, pimienta y perejil. Añade los camarones y cocina en una sartén con aceite hasta que esté dorada por ambos lados.

10. Tacu tacu con pescado

Un plato potente y lleno de sabor, ideal para cerrar la Semana Santa.
Ingredientes:

  • 2 tazas de frejoles cocidos
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 filetes de pescado
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate sin piel ni pepas picado.
  • 1 diente de ajo
  • Aceite, sal y pimienta

Preparación: Mezcla los frejoles y el arroz, sazona y forma una masa. Cocina en una sartén hasta dorar. Acompaña con los filetes de pescado dorados con la zarza de cebolla y tomate encima y una ensalada fresca.

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