9 de noviembre de 2025

Rutas gastronómicas para darte un gusto sin gastar de más

Explorar sabores locales no tiene por qué ser costoso. Con estas rutas gastronómicas en Lima, te proponemos descubrir huariques emblemáticos, ferias llenas de sabor y sangucherías clásicas que mantienen viva la tradición limeña.
El truco es alternar entre lugares populares, ferias regionales y puntos locales que ofrecen precios accesibles. De ese modo, puedes comer bien, variar tus salidas y seguir ajustando tu presupuesto gracias a las compras inteligentes en Metro.

Huariques para comer rico recorriendo Lima y Callao

Los huariques son esos locales pequeños, auténticos y sabrosos que no están en portales turísticos pero reviven el sabor de casa. Aquí algunos imperdibles por distrito:

La Victoria

En el distrito de La Victoria puedes encontrar huariques de comida criolla sencilla para almorzar (guisos, seco de carne, arroces) que aprovechan ingredientes regionales. Camina por avenidas cercanas al mercado Modelo y encontrarás restaurantes baratos y ricos. Entre ellos destacan Victoriano y El Maratí, con su famoso sudado de pescado a la norteña.

Centro de Lima

El Centro de Lima es tierra fértil para huariques con historia y la lista sería interminable. Entre calles como Jirón Ica y alrededores hay comedores donde sirven sudados, ajíes, guisos y platos tradicionales desde muy temprano, pero si caminas un poco más, encontrarás el verdadero saber norteño en la Taberna Criolla y clásicas sangucherías que te revelaremos más abajo. No dejes de leer.

Lince

En Lince abundan locales familiares y huariques en zonas residenciales. Aquí puedes probar arroz con mariscos, carapulcra, o sopas y combinados criollos y, por supuesto, los anticuchos de doña Grimanesa y El Menú en la avenida Rivera Navarrete. Son lugares donde los platos del día salen con sabor casero, ideales para almuerzos de oficina.

Surquillo

Surquillo ofrece huariques que cambian a diario según lo que hay fresco. Pescados, verduras y carnes aparecen con frecuencia. Es un distrito con buenas opciones para explorar, como el famoso Al Toke Pez, y Bam Bam detrás del Mercado 1.

Magdalena

Magdalena mezcla ferias, restaurantes y huariques. En sus rincones puedes encontrar locales que sirven causa limeña, ceviches, platos con pescado o guisos.
Pero el epicentro de la ruta gastronómica en este distrito se encuentra en el histórico Mercado de Magdalena, donde encontrarás a El Caserito para deleitarte con la mejor causa recién hecha. Y ya que estás por ahí, puedes pasar por La Olla Arequipeña.

Callao

Callao no solo es puerto; en su zona histórica y barrios costeros hay huariques marinos con platos frescos y rendidores para tu ruta gastronómica chalaca. Junto al Malecón y zonas como Chucuito, aparecen lugares imperdibles como El Colorao de Chucuito o Se Salió el Pollo si tienes ganas de pollo a la brasa. Y si el plan es desayunar, cómete un buen pan con chicharrón en Santa Ana, en el mercado del Callao.

Ferias gastronómicas para disfrutar de la gastronomía peruana

Las ferias gastronómicas son experiencias completas: puedes probar, comparar y escuchar las historias detrás de cada plato. Aquí dos ferias emblemáticas que abren sus puertas para degustar lo mejor de la comida peruana:

Festival Fusión

El Festival Fusión es una feria gastronómica emergente que convoca cocineros jóvenes, food trucks y propuestas innovadoras. En dos días, reúne platos que mezclan lo tradicional con lo moderno: ceviches con frutas exóticas y postres de autor. El ambiente incluye música en vivo, talleres de cocina y concursos. Es una ruta perfecta para quienes quieren explorar sin gastar en restaurantes en Lima muy caros.
Se destaca también por su costo de entrada moderado y por permitir degustaciones pequeñas de diferentes estilos en un solo lugar. Además, está pensada para conectar productores locales con consumidores urbanos, mostrando ingredientes de provincias en versiones contemporáneas.

Perú Mucho Gusto

Perú Mucho Gusto es una feria institucional de PROMPERÚ que promociona lo mejor de la gastronomía nacional y destaca ingredientes y cocinas regionales. En cada edición organiza stands de las 25 regiones, puestos de parrillas, presentación de productos nativos, espectáculos y actividades culturales.
Su edición en Lima este 2025 será en la explanada de la Costa Verde del distrito de Magdalena. El ingreso suele ser gratuito o con registro, lo que la hace accesible para muchas familias.
También incorpora conciertos en vivo, clases de cocina y espacios de encuentro para productores locales. Su objetivo es que cada visitante experimente sabores de todo el país en un solo recorrido.

3 sangucherías imperdibles en Lima

Estas sangucherías no solo ofrecen sabores emblemáticos, sino que están impregnadas de historia. Con cada pan relleno, también comes cultura y nutres tu ruta gastronómica de sabor y conexión.

El Chinito

Desde 1960, El Chinito se ha consolidado como ‘La Catedral del Chicharrón’. Su fundador, Don Félix Yong, abrió el local inspirándose en las sangucherías tradicionales, y hoy mantiene la esencia con sánguches generosos, pan bien tostado y salsa de cebolla que complementa el relleno.
Está ubicado en Jr. Chancay 894, en el Centro de Lima, pero también tiene locales en Miraflores, Lince, Surquillo y otros distritos. Además del pan con chicharrón, sirve jugos, cafés y algunos almuerzos criollos clásicos. Es un punto de encuentro para limeños de todas las edades.

Vicio Marino (Mercado Magdalena)

Vicio Marino es el local que ha puesto el pan con pejerrey en el mapa local. En el Mercado de Magdalena, sirve filetes de pejerrey fritos dentro de pan crujiente, acompañados de leche de tigre potente. Esa combinación de sabor de mar con sazón ácida cautiva a comensales que buscan un desayuno diferente.
Además del pejerrey, a menudo ofrecen otros platos marinos ligeros o combinaciones de pescado frito, ceviche clásico y platos del día. Es ideal para rutas por Magdalena, Jesús María y Pueblo Libre, combinando caminatas y sabor en el camino.

Carbone

Con más de cien años en la escena limeña, Carbone es sinónimo del sándwich de jamón del país más rico. Su pan grueso, relleno abundante, sabor clásico y ambiente tradicional lo hacen infaltable en una ruta sanguchera.
Ubicado en Jr. Caylloma 400, en el Cercado, sigue siendo punto de referencia para quienes aman el sabor auténtico de la Lima antigua. Muchos clientes visitan solo por su sándwich emblemático, y aprovechan para caminar por el centro y conocer sus rincones coloniales.

Ahorra comprando en Metro y date un gusto en tu ruta gastronómica

Un consejo inteligente: mientras planificas tus recorridos para probar estas sangucherías o ferias gastronómicas, haz tus compras en Metro. La calidad y precios que encuentras ahí te permiten ahorrar en ingredientes, con productos frescos, dejando espacio para darte esos gustitos personales.
Meter en tu carrito productos básicos, vegetales, bebidas o snacks mientras exploras estos puntos te asegura un presupuesto equilibrado. Así podrás darte el gusto de salir a comer, descubrir rutas gastronómicas y al mismo tiempo mantener tus finanzas domésticas bajo control.